Grappe’s : la gastronomie avec un grand V

 » Conçue et prise en main par Mathieu Redeuilh, Grappe’s, est un nouveau tableau de la Serre à Orgueil. C’est une bulle, ou plutôt une explosion de petites bulles toutes savamment élaborées selon les exigences et les critères de la gastronomie. C’est aussi une performance, un pari plutôt gonflé, avec non seulement une suite de hors-d’oeuvres, fromages et desserts en continu, mais surtout une trentaine de mets différents selon un programme d’heure en heure de 20h00 à 00h00.Grappe's 2010 09 07

Ainsi, Tartare de truite au galanga, gambas rôties au lait d’amande, effilochée d’agneau en roulade d’aubergine, et tant d’autres saveurs seront à déguster au choix et servies à la «mignonnette» au fur et à mesure de la soirée, selon un cahier des charges des plus strict : de 1 à 5€ maximum l’unité.Grappe's 2010 09 07

Aux vins, Yvan Bonnet nous fait l’honneur de déplacer le meilleur de sa Cavavin. Cet homme-là ne s’arrête pas là, c’est un nez, un bon vivant, un musicien, un homme de scène. A lui tout seul, c’est tout une palette de nuances du pourpre au fenouil. Il a carte blanche.

Grappe's 2010 09 07Enfin, puisque nous en somme aux bouquets, le programme floral est largement ouvert voire recommandé, avec tout ce que vous pourrez apporter de vos délicates attentions florales, fruitières, ou céréalières. Et toc.Grappe's 2010 09 07

Avec trois semaines d’insomnies diverses pour Mathieu, et 48h de mise en place, Grappe’s ça commence par une refonte de l’espace et de la déco, donc pour ceux qui veulent donner un coup d’main, rv lundi 6 (d’ailleurs fermé pour l’occasion) à partir de 17h00. Big Mac au menu, (non c’est une blague).

Grappe's l'affiche
Grappe’s l’affiche

Et pour Mardi 7 pas de réservation nécessaire mais soyez à l’heure. 20h. Service jusqu’à minuit, ou bien… »